11/24/2022
ふぐ食の歴史
現在(げんざい)では高級料理(こうきゅうりょうり)として、日本各地(にほんかくち)で食(た)べられているふぐですが、どのような歴史(れきし)があるのでしょうか。安土桃山時代(あずちももやまじだい)には、朝鮮(ちょうせん)出兵(しゅっぺい)の際(さい)に集(あつ)まった武士(ぶし)がふぐ中毒(ちゅうどく)で死亡(しぼう)する事件(じけん)が多発(たはつ)したため、1598年(ねん)に豊臣(とよとみ)秀吉(ひできち)によって「ふぐ食(しょく)禁止令(きんしれい)」が発布(はっぷ)されました。それ以来(いらい)ふぐ食(しょく)禁止(きんし)は江戸時代(えどじだい)を過(す)ぎて明治時代(めいじじだい)まで続(つづ)くことになり、1888年(ねん)に総理大臣(そうりだいじん)伊藤(いとう)博文(ひろふみ)の働(はたら)きかけにより初(はじ)めて「ふぐ食(しょく)禁止令(きんしれい)」が解(と)かれ...